雪蓮菌（白參菌）一種食藥兼用的珍稀菇菌，菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富。白參（人參）通常指生曬白參。為五加科多年草本植物人參的根。
白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）SchizophyllumcommuneFr.的子實體。是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菌蓋寬0.6～4.2 厘米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富。據云南省農科院測試中心對人工栽培的白參菌分析，白參菌中人體必需的8種氨基酸總含量達17.04%，并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺，而且有較高的藥用價值。據《藥用真菌》等籍記載，此菌“性平，味甘，氣味（根）苦、微寒、無毒。白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋補強身的功效。氣味(根)苦、微寒、無毒。有清肝明目、滋補強身的功效，特別對小兒盜汗、婦科疾病、頭昏耳鳴等癥療效明顯。
雪蓮菌的藥用功效:
從白參菌中提取的多糖（SPG），能刺激單核吞噬細胞系統活性，對慢性細菌感染有顯著的防御效能，對腫瘤有抑制作用；其菌絲深層發酵產出的有機酸，廣泛應用于食品、醫藥工業及生物化學等方面。
另外，野菜白參還有清肝明目、滋補強身的功效，特別對小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等癥療效明顯。選擇人參時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的人參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門較為實惠。辨別方法為：進口人參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產人參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沉，國產的較輕；進口人參往往香氣更濃，國產的則淡很多。
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