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黑松露烚蛋沙律

時間:2015-07-09 11:42來源:中國野生菌網作者:山味山珍點擊:
黑松露烚蛋沙律是適合夏日吃的蔬菜沙拉,有著清香爽口的味道,可以解除夏日的煩悶,給我們帶來一道清新之風。

黑松露烚蛋沙律
 
黑松露烚蛋沙律是適合夏日吃的蔬菜沙拉,有著清香爽口的味道,可以解除夏日的煩悶,給我們帶來一道清新之風。
 
黑松露烚蛋沙律的做法:
 
主料:干品黑松露20克;
輔料:雞蛋1只、什錦生菜100克、蘆筍30克、金針菇20克、蟹味菇15克、羅勒葉15克;
調料:橄欖油20克、蛋黃美極汁20克;
 
步驟:
 
1、將主菜、配菜清洗干凈。蔬菜沙律一定用手撕,不要用刀切,因為蔬菜與刀具接觸容易變色;
2、蛋黃加上白酒打到起泡,再加上美極汁;
3、蘆筍汆水撈起,蛋加熱到半凝固;
4、黑松露刨絲覆蓋沙律,越接近吃時才刨絲,香味會更濃。

本文熱門關鍵詞: (責任編輯:山味山珍)
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