青椒炒雞油菌顏色鮮艷，而且雞油菌咬起來有勁道，還帶點彈性，整道菜聞起來有明顯的杏香味。
青椒炒雞油菌的做法：
主料：冰凍雞油菌300克；
輔料：青辣椒2個；
調料：蒜1頭，鹽、油、淀粉適量；
步驟：
1、將冰凍雞油菌解凍，然后洗干凈，撕成小塊；
2、青辣椒洗干凈，切小圈備用；蒜切片備用；
3、熱鍋放油，放入蒜、青辣椒煸炒出香味，然后加入雞油菌，大火加熱，中間翻炒數次，直至雞油菌變軟，用時5至7分鐘，加入鹽調味后，放入水淀粉勾芡，即可出鍋。
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