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猴頭菇

猴頭菇

猴頭菇(學名:Hericium erinaceus),又叫猴頭菌,猴菇菌,猴菇,猴蘑,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,民間諺語:“多食猴菇,返老還童。”中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。

 

 
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