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如何挑選干巴菌

時間:2018-05-09 18:11來源:中國野生菌網作者:山味山珍點擊:
其實很簡單,本文有圖教你怎么挑選干巴菌。

  全世界野生菌最富集的地方就是云南,把云南掀起來,黑色的干巴菌,在云南人心目中,才是山珍翹楚,野生菌中的王者,美味中的極致體驗。那么我們應該如何挑選出上好的干巴菌呢?小菌為大家提供挑選的方法。
如何挑選干巴菌
 
  干巴菌的獨特氣息,與干巴菌生長的松林,并為松屬外生菌根有關。一般干巴菌以菌體壯大、菌肉肥嫩、菌體內沒有雜質或者僅有少量雜質的為上品,而且最難以保持的就是新鮮以及恰到好處的濕度,因此只要具備這樣的特點的干巴菌都的非常好的品質了。
 
新鮮干巴菌圖一
像圖上這樣的干巴菌就是品質很好的,可以參考這個購買
 
  我們的挑選干巴菌的時候,小菌不建議選購長的比較大的那種,因為長的太大會影響它原有的味道,吃起來感覺比較“老”。如果形成實心形狀是最理想的,從各個綜合方面來說是比較好品質。
 
新鮮干巴菌圖二
像圖上這樣的干巴菌就是品質很好的,帶有白色菌粉
 
  我們還可以看干巴菌的顏色,一般黑中帶白,新鮮的還殘留有白色“菌粉”為好,再聞味道,好的干巴菌香氣撲鼻,且香味純正,沒有霉味,再者是摸,有少量水分,摸起來新鮮、有脆感為佳,購買干巴菌時,一定要翻翻上下層菌子看品質是否一致,特別是裝袋時,一定要翻看,小心魚龍混雜。
 
推薦購買鏈接:
 
新鮮干巴菌

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